, Dżakarta – Ryba jest znana wielu ludziom jako pokarm, który ma dużo składników odżywczych. Dlatego sumienne jedzenie ryb może przynieść wiele korzyści dla zdrowia organizmu. Ale niestety niewiele osób wie, jak przetwarzać zdrowe ryby. Ryby częściej poddaje się obróbce poprzez smażenie, ponieważ ta metoda jest najłatwiejsza. W rzeczywistości spożywanie smażonych potraw może mieć swój własny wpływ na zdrowie organizmu. Przyjrzyjmy się tutaj, jak gotować zdrowe ryby.
Korzyści z jedzenia ryb
Niektóre rodzaje ryb, takie jak łosoś i tuńczyk, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są przydatne w zmniejszaniu ryzyka różnych chorób, od chorób serca, udaru mózgu, depresji po chorobę Alzheimera. Wiadomo również, że ryby bardzo dobrze poprawiają zdolności mózgu. Według ostatnich badań przeprowadzonych na University of Pittsburgh School of Medicine ludzie, którzy regularnie jedzą ryby, mają większe objętości mózgu związane z pamięcią i funkcjami poznawczymi. Jednak ryby muszą być przetwarzane we właściwy sposób, aby uzyskać maksymalne korzyści.
Jak gotować zdrowe i smaczne ryby?
Rzeczywiście, najłatwiejszym i najsmaczniejszym sposobem gotowania ryby jest jej smażenie. Jednak według badań okazuje się, że ryby przetwarzane przez smażenie zawierają więcej kalorii niż ryby przetwarzane przez pieczenie, gotowanie lub gotowanie na parze. Ponadto można również gotować ryby przez pieczenie, aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze z ryb, ale nadal dobrze smakuje po zjedzeniu.
Trzeba jednak również dostosować metodę gotowania do rodzaju spożywanej ryby. Powodem jest to, że każdy rodzaj ryby ma swój własny sposób przetwarzania, dzięki czemu może uzyskać pyszny smak. W przypadku gatunków ryb o dużej zawartości tłuszczu nadaje się do obróbki poprzez grillowanie, gotowanie na parze i grillowanie. Oto sposoby na gotowanie zdrowych i smacznych ryb:
1. Pieczenie
Ta technika obróbki ryb jest idealna dla tych z Was, którzy chcą podawać ryby w pełnej formie. Aby zachować zdrowie, zwracaj uwagę na ilość masła, oleju, majonezu lub sera, które dodajesz do menu rybnego. Nie powinno być nadmierne, aby poziom cholesterolu nie wzrósł. Możesz również dodać mikstury z ziół i przypraw, takich jak sok z limonki oraz mieszanka czosnku, startego imbiru i pieprzu cayenne, aby ryba smakowała smaczniej i świeżo.
2. Kłusownictwo
Kłusownictwo to technika przetwarzania ryb przez gotowanie, dzięki której można podawać rybę z kawałkami mięsa, które są miękkie, ale niełatwe do rozdrobnienia. Aby uzyskać maksymalne odżywianie ryb, ugotuj rybę za pomocą bulionu warzywnego lub drobiowego. Po ugotowaniu ryby ostudź ją, a następnie poszatkuj na sałatkę z warzywami. Więc chodź, menu sałatka rybna bardzo zdrowy. Oprócz sałatek, inne gotowane ryby, które są nie mniej zdrowe, to zupa rybna i gotowana ryba z warzywami smażonymi na ostro.
3. Smażenie na patelni
Czasami obróbka ryb przez smażenie nie stanowi problemu, o ile zwracasz uwagę na rodzaj oleju użytego do smażenia. Aby być zdrowszym, użyj odrobiny masła i oliwy z oliwek, aby ugotować rybę na nieprzywierającej patelni. Zawartość witamin A, E, K oraz selenu zawartego w maśle zapewni dobre odżywienie Twojego organizmu. Tymczasem oliwa z oliwek chroni masło przed spaleniem. Po podgrzaniu dodaj przyprawy, takie jak czosnek i imbir, aby wzmocnić smak.
4. Grill
Łosoś, tuńczyk i halibut doskonale nadają się do przetwarzania tą techniką. Grill to technika gotowania ryb, które są krojone do smaku i grillowane na otwartym grillu lub grill . Po grillowaniu ryby podawaj ją z innymi zdrowymi potrawami, takimi jak smażone warzywa, smażone grzyby, ziemniaki, sałata lub słodkie ziemniaki. W ten sposób możesz uzyskać wiele dodatkowych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia organizmu.
Oprócz technik gotowania bardzo ważny jest również wybór świeżych ryb, aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze. Kupując ryby, wybieraj ryby o dobrym poziomie nawilżenia, błyszczącej powierzchni skóry, jasnym kolorze skrzeli i czystych oczach. Zapach dobrej ryby również powinien być jak zapach morza czy ryby, a nie słodki.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wskazówkach dotyczących zdrowego jedzenia ryb, skorzystaj z aplikacji . Możesz skontaktować się z lekarzem, aby zadać pytania i poprosić o poradę zdrowotną za pośrednictwem Połączenie wideo/głosowe oraz Czat kiedykolwiek i gdziekolwiek. Dalej, pobieranie teraz także w App Store i Google Play.
Przeczytaj także:
- 5 korzyści z jedzenia ryb
- 5 wskazówek dotyczących gotowania bez niszczenia składników odżywczych w żywności
- Tuńczyk czy łosoś, co jest zdrowsze?
