, Dżakarta - Prawie każdy lubi owoce morza. Oprócz tego, że są zdrowe i można je przetworzyć na pyszne jedzenie, dla nas, Indonezyjczyków, którzy mają szerokie morze, owoce morza są bardzo łatwe do zdobycia na rynku. Czy wiesz jednak, że jedzenie zbyt dużej ilości owoców morza jest również niebezpieczne? Ten stan może powodować wzrost rtęci w organizmie i powodować problemy zdrowotne, w tym być jedną z przyczyn chorób autoimmunologicznych.
Opowiedziała to Ashanty Siddik, piosenkarka i żona Anang Hermansyah, u którego niedawno zdiagnozowano chorobę autoimmunologiczną. Według jego zeznań wyniki badania krwi wykazały, że poziom rtęci w ciele 35-letniej piosenkarki osiągnął prawie maksymalny limit, który wynosił 9,8 od jednego do dziesięciu. Ashanty przyznał również, że przyczyną był stres i nadmierne spożywanie owoców morza. Ten stan sprawił, że cierpiał na chorobę autoimmunologiczną.
Przeczytaj także: Rozpoznaj 5 objawów zatrucia rtęcią
Przyczyny wysokiego poziomu rtęci w ciele
Uruchomienie raportu z Institute for Healthcare Policy & Innovation University of Michigan , największym czynnikiem ryzyka chorób autoimmunologicznych wśród kobiet w wieku rozrodczym jest ekspozycja na rtęć. Jednym ze źródeł są owoce morza.
Rzeczywiście, owoce morza mogą przynieść wiele korzyści, ale te odkrycia dostarczają dowodów na to, że kobiety w wieku rozrodczym powinny zwracać uwagę na rodzaj spożywanych ryb.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) i Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) twierdzą, że kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść do 340 gramów owoców morza tygodniowo. Ryby, takie jak miecznik, makrela królewska i płytki, to ryby, na które należy uważać, ponieważ zawierają najwyższy poziom rtęci. Podczas gdy krewetki, konserwy tuńczyka i łososia mają niższy poziom rtęci.
Każdy może być narażony na działanie rtęci w dowolnej formie. Jednak narażenie następuje głównie poprzez spożycie ryb i skorupiaków skażonych metylortęć oraz poprzez wdychanie oparów rtęci elementarnej przez pracowników podczas procesów przemysłowych. Należy pamiętać, że proces gotowania nie usuwa rtęci.
Przeczytaj także: 5 rodzajów ryb, które są dobre dla kobiet w ciąży
Niebezpieczeństwa rtęci na ciele
Rtęć jest pierwiastkiem naturalnie występującym w powietrzu, wodzie i glebie. Po dostaniu się do środowiska rtęć może zostać przekształcona przez bakterie w metylortęć. Bioakumulują się w rybach i skorupiakach. Metylortęć można również poddać biomagnifikacji. Na przykład duże ryby drapieżne częściej mają wysoki poziom rtęci w wyniku zjedzenia wielu mniejszych ryb, które otrzymały rtęć poprzez spożycie planktonu.
Metylortęć jest toksyczny dla ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Wdychanie oparów rtęci może mieć szkodliwy wpływ na układ nerwowy, trawienny i odpornościowy, płuca i nerki, a także powodować inne, bardziej śmiertelne rzeczy. Nieorganiczne sole rtęci działają również żrąco na skórę, oczy i przewód pokarmowy, a po spożyciu mogą powodować toksyczność nerek.
Zaburzenia neurologiczne i behawioralne można zaobserwować po inhalacji, spożyciu lub ekspozycji skóry na różne związki rtęci. Objawy obejmują drżenie, bezsenność, utratę pamięci, efekty nerwowo-mięśniowe, bóle głowy oraz zaburzenia funkcji poznawczych i motorycznych. Ten stan jest również podatny na dzieci w łonie matki, których matki lubią jeść ryby morskie i skorupiaki. Dlatego zdolności poznawcze, pamięć, uwaga, język oraz wzrokowe zdolności motoryczne i przestrzenne mogą wpływać na dzieci narażone na metylortęć w okresie niemowlęcym.
Ponadto u pracowników narażonych na kontakt z rtęcią w powietrzu przez kilka lat można zaobserwować łagodne subkliniczne objawy zatrucia ośrodkowego układu nerwowego. Skutki mogą być odczuwane przez nerki, od zwiększonego białka w moczu po niewydolność nerek.
Przeczytaj także: Gleba i woda mogą powodować zatrucie arsenem
To jest niebezpieczeństwo rtęci i źródło przyczyny. Dlatego od teraz trzeba być jeszcze bardziej ostrożnym w doborze jedzenia, zwłaszcza owoców morza. Jeśli nadal masz inne pytania na ten temat, możesz porozmawiać z lekarzem pod adresem . Lekarze zawsze będą pod ręką, aby udzielić właściwej porady zdrowotnej!
