, Dżakarta - Asinan to żywność wytwarzana w wyniku fermentacji beztlenowej lub przez moczenie w occie. Fermentacja w słonej wodzie może wytwarzać żywność, dlatego nazywa się ją piklami. W rzeczywistości procedura fermentacji powoduje również zmiany w teksturze i smaku żywności.
Procedura marynowania obniża pH żywności do 4,6 lub nawet niższego, aby zabić bakterie. Ta procedura może nawet zachować łatwo psujące się lub zepsute jedzenie.
Aby przygotować marynaty lub ułatwić proces marynowania, dodaje się zioła i przyprawy, takie jak cynamon, goździki, czosnek i nasiona gorczycy. Jeśli zawartość wody w pożywieniu jest wystarczająca, do produkcji marynaty można użyć suchej soli.
Przeczytaj także: Czy codzienne spożywanie pikli jest bezpieczne?
Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem zbyt dużej ilości marynowanych
Osoba, która zjada za dużo marynaty, jej organizm odczuje nadmiar soli. Może to spowodować, że nerki będą miały trudności z utrzymaniem poziomu soli we krwi. Zbyt dużo soli zwiększy ilość płynu otaczającego komórki i objętość krwi.
Może to spowodować, że krew będzie musiała ciężej pracować, aby pompować do serca i wytworzyć wyższe ciśnienie w naczyniach krwionośnych. Oto niektóre z niebezpieczeństw związanych ze spożywaniem zbyt dużej ilości marynaty dla twojego ciała:
Wpływ na skórę
Kiedy twoje ciało doświadcza negatywnych skutków spożywania zbyt dużej ilości sodu, może to mieć również wpływ na twoją skórę. Twoja twarz może stać się widocznie opuchnięta z powodu retencji wody spowodowanej zbyt dużą ilością soli w diecie. Możesz też mieć worki pod oczami.
Skóra może stać się sucha i popękana lub może rozwinąć się nadmierna produkcja sebum, ponieważ gruczoły łojowe próbują zrekompensować odwodnienie skóry. Ponadto możesz spowodować trądzik na skórze twarzy.
Wysokie ciśnienie krwi
Marynowane to jedna z potraw, których powinna unikać większość ludzi, zwłaszcza osoby, które mają problemy związane z wysokim ciśnieniem krwi. Osoba, której organizm często doświadcza wysokiego ciśnienia krwi, może rozwinąć poważne choroby, takie jak choroba serca i udar. Dzieje się tak, ponieważ wzrasta zawartość sodu w organizmie, co powoduje wzrost objętości krwi.
Przeczytaj także: Musisz to spożyć po zjedzeniu fast foodów
Przyczyna raka żołądka
Spożywanie zbyt dużej ilości marynaty, która jest bogata w sól, może spowodować na dłuższą metę rozwój raka żołądka. Sól jest bogata w azotany, które spożywane w zbyt dużej ilości mogą podrażniać żołądek. Jeśli tak się stanie, możliwe, że zachorujesz na raka żołądka.
Zatrzymanie płynów
Innym skutkiem spożywania zbyt dużej ilości marynat jest występowanie retencji płynów w organizmie. Jest to występowanie nadmiaru płynu, który gromadzi się w organizmie. Dzieje się tak, ponieważ równowaga płynów w organizmie jest regulowana przez zawartość sodu. W przypadku nadmiaru płyn gromadzi się i utrudnia nerkom przetwarzanie zawartości soli, która dostaje się do organizmu.
Zły wpływ na kości
Wspomniano również, że spożywanie zbyt dużej ilości marynaty może być szkodliwe dla zdrowia kości. Sól wytwarzana przez słoną żywność może powodować marnowanie wapnia z organizmu przez nerki. Jeśli chcesz jeść słone potrawy, nie powinieneś przesadzać, czyli około 2300 miligramów dziennie.
Przeczytaj także: To jest niebezpieczeństwo spożywania żywności pakowanej
To tylko niektóre z efektów spożywania zbyt dużej ilości marynaty dla organizmu. Jeśli masz jakiekolwiek pytania w tej sprawie, lekarz z gotowy do pomocy. Sposób jest z pobieranie podanie w smartfon ty!
