Dżakarta – To, czego nie można pominąć podczas obchodów Id al-Adha, to jedzenie baraniny i wołowiny z rodziną. Niestety nie każdy może cieszyć się mięsem kozim w obawie przed wzrostem ciśnienia krwi. Ale czy to prawda, że mięso kozie powoduje wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie? Sprawdź fakty tutaj, chodź!
Przeczytaj także: Co jest zdrowsze, wołowina czy koza?
Mięso kozie jest bezpieczne do spożycia
Dopóki nie towarzyszy mu spożycie podrobów, flaków, mózgu i jelit, mięso kozie pozostaje zdrowe do spożycia. Ponieważ w porównaniu do wołowiny liczba kalorii mięsa koziego jest zwykle mniejsza. W dawce 85 gramów (3 uncje) mięso kozie zawiera 122 kalorie, 2,6 grama tłuszczu i 64 miligramy cholesterolu. Tymczasem w tej samej ilości wołowina zawiera 179 kalorii, 7,9 grama tłuszczu i 73,1 miligrama cholesterolu. Mięso kozie zawiera również dużo białka zwierzęcego, które wynosi około 20 gramów. Dlatego mięso kozie może być alternatywnym źródłem zdrowego białka zwierzęcego, dzięki czemu jest bezpieczne do spożycia przez każdego, w tym osoby z wysokim poziomem cholesterolu.
Przeczytaj także: Czerwone mięso powoduje raka, mit czy fakt?
Chociaż mięso kozie jest bezpieczne do spożycia, istnieje kilka czynników, które pośrednio powodują wzrost ciśnienia krwi po jego spożyciu. Zwykle dzieje się tak z powodu niewłaściwych technik przetwarzania i gotowania mięsa koziego. Między innymi są to:
- Nadmierne użycie przypraw, takich jak sos sojowy i sól.
- Mięso kozie przetwarzane przez smażenie, grillowanie lub pieczenie. Chociaż powszechne, te trzy sposoby mogą zwiększyć kalorie i tłuszcze nasycone zawarte w mięsie kozim. Dzieje się tak dlatego, że do jej przetwarzania potrzeba dużo oleju spożywczego, masła lub margaryny, która zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Jeśli są spożywane w sposób ciągły, te tłuszcze nasycone mogą zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w tym: udar mózgu i wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie).
Zdrowe wskazówki dotyczące przetwarzania mięsa koziego
Ta metoda ma na celu zapewnienie, że składniki odżywcze zawarte w mięsie kozim nie zostaną utracone, dzięki czemu można uzyskać maksymalne spożycie składników odżywczych podczas jego spożywania. Jaki jest więc zdrowy sposób przetwarzania mięsa? Oto wskazówki, które możesz wypróbować.
- Usuń nadmiar tłuszczu, który przywiera do baraniny, krojąc ją. Dla ułatwienia możesz schłodzić baraninę w lodówce. Następnie pokrój tłuszcz zamrożonego mięsa w plastry.
- Posyp solą do smaku. Sól może zredukować zapach pochodzący z mięsa, ale nie należy nadmiernie spryskiwać. Należy pamiętać, że dzienny limit spożycia soli to 6 gramów lub równowartość 1 łyżki stołowej.
- Używaj zdrowszych olejów. Na przykład oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Oba oleje mają niższą zawartość tłuszczów nienasyconych niż inne rodzaje olejów.
- Zamiast przetwarzać ją przez smażenie, grillowanie lub pieczenie, lepiej przetworzyć baraninę na zupę lub smażyć. Pamiętaj również o zrównoważeniu innych składników odżywczych podczas jedzenia baraniny, na przykład dodając ryż i inne warzywa.
Przeczytaj także: 4 wskazówki dotyczące używania zdrowego oleju kuchennego
Więc nie musisz się martwić, jeśli chcesz cieszyć się kozim mięsem podczas obchodów Id al-Adha. Jeśli masz inne pytania dotyczące baraniny i wołowiny, po prostu zapytaj lekarza . Za pośrednictwem aplikacji Możesz zapytać zaufanego lekarza w dowolnym miejscu i czasie przez Czat , oraz Połączenie głosowe/wideo . Pobierzmy więc aplikację w App Store lub Google Play już teraz!
