„Obecnie margaryna jest dostępna w różnych składnikach. Najlepiej unikać margaryny bogatej w tłuszcze trans. Margaryna zawierająca złe tłuszcze może powodować skutki uboczne, takie jak cholesterol lub zawał serca, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Pamiętaj, aby wybrać margarynę o dobrej zawartości tłuszczu.”
, Dżakarta – To nie jest kompletne, jeśli jesz biały chleb bez margaryny. Jeśli jednak rozsmarujesz zbyt dużo margaryny na białym pieczywie lub zmieszasz go z innymi produktami spożywczymi, czy jest to dobre dla zdrowia? Należy pamiętać, że margaryna jest wytwarzana z oleju roślinnego, więc zawiera nienasycone „dobre” tłuszcze. Ten rodzaj tłuszczu pomaga zmniejszyć lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL) lub „zły” cholesterol po zastąpieniu tłuszczem nasyconym.
Ale nie wszystkie margaryny są wytwarzane z tych samych składników, niektóre margaryny zawierają tłuszcze trans. Ogólnie rzecz biorąc, im gęstsza margaryna, tym więcej zawiera tłuszczu trans. Zazwyczaj margaryna w batonie zawiera więcej tłuszczów trans niż margaryna miękka.
Przeczytaj także: Poznaj 6 pysznych i pożywnych dzisiejszych zdrowych produktów spożywczych
Skutki uboczne spożywania margarynyZa dużo
Jeśli zauważysz, że margaryna ma wyższą zawartość tłuszczów trans, to spożywanie jej zbyt dużej ilości może zwiększyć poziom cholesterolu i choroby serca. Tłuszcze trans obniżają również poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub „dobrego” cholesterolu. Poniżej przedstawiono niektóre skutki uboczne spożywania zbyt dużej ilości margaryny:
- Zawiera kwasy tłuszczowe o wysokiej zawartości trans
Efekt uboczny margaryny wynika z poziomu zawartego w niej tłuszczu trans. Badanie przeprowadzone w Harvard School of Public Health wykazało, że kwasy tłuszczowe trans zwiększają ryzyko zawału serca.
W rzeczywistości ryzyko zawału serca wzrasta ponad dwukrotnie. Zwłaszcza u tych, którzy spożywają dużo margaryny oraz tych, którzy spożywają najmniejszą ilość pokarmów zawierających kwasy tłuszczowe trans w olejach roślinnych. Im gęstsza margaryna w temperaturze pokojowej, tym więcej zawiera tłuszczu trans.
- Wyzwalacze zawału serca
W innym badaniu przeprowadzonym przez Harvard School of Public Health, ludzie, którzy spożywali co najmniej trzy łyżki margaryny dziennie, mieli dwukrotnie zawał serca niż ludzie, którzy jedli mniej niż jedną łyżkę dziennie. To gorzej niż ludzie, którzy jedzą smalec lub masło.
- Zwiększenie cholesterolu
Margaryna nie tylko podnosi poziom cholesterolu całkowitego, ale także podnosi LDL (zły cholesterol). Margaryna obniża również poziom HDL lub dobrego cholesterolu.
Przeczytaj także: 3 pyszne przepisy na ryby z makreli
- Obniżenie jakości mleka z piersi
Badania pokazują, że pokarmy zawierające tłuszcze trans wpływają na poziom tłuszczów trans w mleku matki. Na przykład w jednym badaniu, w którym porównywano kanadyjskie i chińskie mleko matki. Stwierdzono, że matki w Kanadzie miały o 33 więcej tłuszczów trans w mleku niż matki w Chinach.
- Obniża odpowiedź immunologiczną
Należy zauważyć, że spożywanie kwasów tłuszczowych trans wpływa na odpowiedź immunologiczną i zmniejsza wydajność odpowiedzi komórek B oraz zwiększa proliferację komórek T. Może to zmniejszyć odpowiedź immunologiczną organizmu.
- Zmniejsza odpowiedź insulinową
W rzeczywistości tłuszcze trans mogą zwiększać poziom insuliny we krwi, jednocześnie zwiększając ryzyko cukrzycy.
Przed zakupem margaryny należy wybrać margarynę miękką, a nie margarynę w sztyfcie. Zwróć także uwagę na zawartość opakowania, poszukaj takiego, który nie zawiera tłuszczów trans i ma najmniejszą ilość tłuszczów nasyconych. Ogranicz również ilość spożywanych kalorii, aby ograniczyć kalorie.
Przeczytaj także: Różne źródła zdrowej żywności dla dzieci
Należy pamiętać, że margaryna może zawierać różne składniki. Są producenci, którzy dodają sól i inne związki do margaryny, aby zachować smak i konsystencję. Są też producenci, którzy w procesie produkcji wykorzystują oliwę z oliwek, olej lniany i olej rybny. Niektórzy producenci mogą dodawać witaminę A i sól. Istnieje jednak również wiele rodzajów margaryny pozbawionych smaku i sztucznych konserwantów.
Jeśli lubisz margarynę, dowiedz się jak najwięcej o rodzajach i składnikach użytych do produkcji margaryny. Pamiętaj, aby przeczytać informacje o wartości odżywczej na opakowaniu, aby uzyskać dokładne porównanie. Zapytaj również doświadczonych lekarzy w aplikacji o typie margaryny, który jest dobry dla twojego stanu zdrowia.
